CAZZATE…
La Harvard consiglia 1-2 bicchieri di latte al giorno per ottenere effetti benefici sulle ossa e prevenire anche il cancro al colon.
Perché questa
riflessione?
Ultimamente sta
girando nell'ambiente vegecazzaro volto al benessere trascendentale una boiata di
proporzioni cosmiche secondo la quale il latte (alimento da anni raccomandato
nella dieta giornaliera per prevenire l'osteoporosi)... non solo causerebbe
l'osteoporosi stessa, ma sia responsabile di tantissime altre malattie.
La strategia
volta ad infangare il latte, si costituisce su passaggi architettati, con lo
scopo di dare alla cazzata un valore scientifico che non ha. Ad esempio:
- estrapolare a
casaccio dati in riferimento a studi in corso d'accertamento su quantità
esagerate di calcio
- osservare che
il latte è ricco di calcio
- e trarre la
conclusione "il latte è nocivo,
velenoso" senza alcun titolo in merito magari aggiungendo non
precisate statistiche buttate a caso per far sembrare la bufala una sorta di
ricerca scientifica.
La conseguenza
di tale strategia, è che un orda di pecore belanti che non riescono a far atro
se non tentare di rendere demoniaci tutti quegli alimenti di origine animale, ripetendo
fino alla nausea le cazzate e atteggiandosi pure a persone informate da prove
scientifiche e da luminari della medicina che non hanno altro da fare il giorno
se non tutelare gli interessi delle case farmaceutiche o delle multinazionali
alle quali sono venduti (il colmo dei colmi).
Ma io non sono
ne un chimico, ne un biologo, ne un medico. Per questo motivo ho ricercato
degli studi presso i siti riportanti all’Harvard (una delle più importanti
università del mondo) e li mi sono divertito. La credibilità dell’Harvard è attendibile
su tutto il pianeta.
Di seguito
trovate la traduzione delle conclusioni sull'assunzione di calcio e latte e le
alternative per chi non vuole o non può berlo.
Utilità del
latte e raccomandazioni per l'assunzione di calcio e la salute delle ossa
Vivere con un
apporto adeguato di calcio nella nella dieta è necessario per ridurre il
rischio di osteoporosi.
L'assunzione
regolare di calcio e vitamina D , l'esercizio fisico con i pesi sono importanti
anche per formare la massima densità ossea e migliorare la forza.
Dopo 30 anni,
questi fattori contribuiscono a rallentare il degrado delle ossa, anche se non
è possibile prevenire completamente il degrado osseo dovuto all'invecchiamento.
Latte e
latticini sono una fonte di calcio adeguata per la maggioranza delle persone.
Sono anche una buona fonte di proteine e sono ricchi di vitamine D ed A. Al
momento, tuttavia, l'assunzione ottimale di calcio non è chiara. Come osservato
in precedenza, la National Academy of Sciences raccomanda attualmente 1mg di calcio
al giorno per persone di età compresa tra i 19-50, e 1,2mg di calcio per quelle
oltre i 50 anni. Per raggiungere 1.2 milligrammi al giorno di solito basta bere
da due a tre bicchieri di latte al giorno, oppure prendere qualche integratore
e soprattutto seguire una dieta equilibrata. 
Tuttavia, queste
raccomandazioni sono basate su studi a brevissimo termine, e potrebbero essere
superiori a quello di cui la gente realmente necessita. Attualmente, non è
stato dimostrato che consumare razioni di latte SUPERIORI A QUANTO CONSIGLIATO
in aggiunta ad una dieta equilibrata (che in genere fornisce circa 300 mg di
calcio al giorno se sono esclusi i latticini) riduca il rischio di frattura.
Per tanto a causa delle preoccupazioni irrisolte circa l'aumento del rischio di
cancro alle ovaie e alla prostata (correlato ad un'eccessiva assunzione di
calcio), può essere prudente evitare assunzioni di latticini PIU' ELEVATE. 
A livelli
moderati, però, il consumo di prodotti lattiero-caseari e di calcio HA EFFETTI
BENEFICI SULLA SALUTE E SULLE OSSA, E RIDUCE IL RISCHIO DI IPERTENSIONE E
CANCRO AL COLON. Mentre i benefici sulla pressione arteriosa sembrano
abbastanza piccoli, la protezione contro il cancro al colon sembra un po 'più
evidente, e LA MAGGIOR PARTE DI QUESTI BENEFICI SI HANNO BEVENDO SOLO 1 O 2
BICCHIERI DI LATTE AL GIORNO IN AGGIUNTA A CIO' CHE OTTENIAMO DAGLI ALTRI
ALIMENTI DELLA NOSTRA DIETA. Berne di più non sembra ridurre il rischio
ulteriormente. 
Per gli
individui che non sono in grado di digerire, o che non amano, i prodotti
caseari e per chi semplicemente preferisce non consumare grandi quantità di
questi alimenti, sono disponibili altre opzioni.
Il calcio si può
trovare anche in verdure verde scuro e a foglia verde e nel cavolo riccio, così
come in fagioli secchi e legumi.
Il calcio è
anche presente negli spinaci e bietole, ma le verdure contengono acido
ossalico, che si combina con il calcio per formare ossalato di calcio, un sale
chimico che rende il calcio meno disponibile per l'organismo. Comunque una
serie di alimenti arricchiti di calcio, come il succo d'arancia e latte di
soia, sono ora disponibili sul mercato.
Il calcio può
anche essere ingerito come integratore sintetico, e se lo assumi tramite
integratore, è meglio sceglierne uno che includa la vitamina D. La ricerca
comunque mostra che gli integratori di calcio non solo non proteggono contro le
fratture ma possono in realtà aumentare il rischio di fratture . Inoltre sono
sospettati di aumentare il rischio di attacchi di cuore, ragione per cui è
consigliato evitare integratori di calcio sintetici specifici[che non
contengono vitamina D]. Gli uomini preferiscono evitare gli integratori di
calcio a causa di dubbi sui possibili rischi di cancro alla prostata, se gli
uomini si prendono qualche integratore di calcio, limitare l'assunzione
dell'integratore a 500 milligrammi di calcio al giorno sembra prudente.
Gli antiacido
contengono calcio, ma non contengono vitamina D. Quindi, se si sceglie di usare
gli antiacidi come fonte di calcio, si dovrebbe prendere in considerazione
l'uso di un supplemento di vitamina D a parte.
Noi
"argomentiamo" e non postiamo a casaccio link a blog e siti di parte
ma a fonti serie e attendibili.
Adesso cosa si
dirà? Che è innaturale? Che è immorale?
Forse si
riprenderà la vecchia storia de: “ma noi siamo l’unico animale che beve il
latte dopo lo svezzamento!”
No, io sostengo,
invece, che noi siamo l’unico animale che dopo lo svezzamento sa come
procurarselo. E poi, non si parla di latte materno, ma di latte bovino (quello
a cui è riferita la ricerca).
E il miele? Gli orsi
ne vanno matti, ma non è per far crescere la api forse?
Invece la SOIA è
stata creata da Madre Natura per renderla poltiglia e farci fare il latte dalla
VALSOIA, che dovrebbe sostituire un alimento sano, naturale, col miele, con lo
zucchero, fermentato, freddo, quagliato, condensato, con cioccolato,
stagionato, col pepe, col peperoncino, con le erbe, col serro che da millenni e
millenni sfama intere generazioni?
Amici, viva il
latte, sempre e comunque. Berlo fa bene … non berlo non porta di certo alla
morte, scelte di vita; ma non demonizziamo un sano alimento che occupa un ruolo
sito alla base della piramide alimentare.
Fonte
Nutrition Source
Harvard University
Riferimenti
Cho E,
Smith-Warner SA, Spiegelman D, et al. Dairy
foods, calcium, and colorectal cancer
J Natl Cancer Inst.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15240785?dopt=Citation
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